Persymona (Diospyros kaki) jest rośliną od dawna hodowaną w Japonii w celach konsumpcyjnych. Owoc persymony jest stosowany w medycynie ludowej jako środek obniżający ciśnienie, moczopędny, pomocny w zatruciach alkoholem oraz profilaktyczny w przeziębieniach. Liście persymony są znane z działania przeciw-miażdżycowego, a kielich kwiatu stosowany jest jako lekarstwo na czkawkę.
Mimo, że różne części tej rośliny znalazły zastosowanie w medycynie, do tej pory samą skórkę traktowano jako odpad. Niedawno stwierdzono zaś, że posiada ona wyższe stężenie karotenoidów i polifenoli niż sam owoc oraz iż ekstrakt ze skórki persymony jest efektywny w zwalczaniu stresu oksydacyjnego i związanych z nim uszkodzeń DNA i komórek. Stwierdzono również, że ekstrakt z persymony posiada właściwości rozjaśniające.
Melanina jest głównym czynnikiem odpowiedzialnym za powstawanie plam i przebarwień na skórze. Ich powstawanie można ograniczyć poprzez zahamowanie enzymów odpowiedzialnych za produkcję melaniny, w szczególności tyrozynazy. Ekstrakt persymony przebadano zatem pod kątem zdolności do inhibicji tych enzymów.
Aktywność biologiczną ekstraktu badano trzema testami: DPPH i SOD – w celu oznaczenia zdolności do zmiatania wolnych rodników oraz testem badającym wpływ ekstraktu na aktywności tyrozynazy.
Najwyższą zdolność do zmiatania wolnych rodników wykazała frakcja wyeluowana w roztworze wody z metanolem (1:1). Za pomocą chromatografii gazowej zidentyfikowano 16 głównych składników tej frakcji ekstraktu. Zmierzono następnie zdolności przeciw-utleniające 14 z tych cząsteczek, wykorzystując α-tokoferol jako cząsteczkę referencyjną. Najlepsze wyniki, porównywalne do kontroli dał 2-metoksy-4 winylofenol.
2-metoksy-4 winylofenol powodował również silniejsze niż arbutyna (cząsteczka referencyjna) zahamowanie aktywności tyrozynazy. Wydaje się być istotne, iż posiada on grypę winylową, która jest obecna także w innych cząsteczkach o zdolnościach do hamowania aktywności tyrozynazy.
Dotychczas wiadomo było, iż glikozydy fenylopropanoidów jak na przykład cytruzyna c (eugenylo-O-β-D-glukopiranozyd) silniej hamują tyrozynazę niż lipofilowe cząsteczki takie jak eugenol. Odkryta cząsteczka 2-metoksy-4 winylofenolu miała budowę zbliżoną do eugenolu, dlatego analogicznie do podanego wyżej przykładu, postanowiono zsyntetyzować jej pochodną glikozydową. Niestety okazało się, iż inhibicja tyrozynazy poprzez tą pochodną jest mniejsza niż w przypadku cząsteczki prekursorowej i wynosiła około 1/3 – 1/5 aktywności arbutyny.
Podsumowując, wyizolowany ze skórki persymony 2-metoksy-4 winylofenol ma właściwości przeciw-utleniające oraz powoduje silniejsze niż arbutyna zahamowanie aktywność tyrozynazy. Wyniki te sugerują, iż skórka persymony może znaleźć zastosowanie w kosmetykach lub przemyśle żywieniowym.
Oprac.: Agnieszka Graczyk
Źródło: Fukai S, Tanimoto S, Maeda A, Fukuda H, Okada Y, Nomura M. Pharmacological activity of compounds extracted from persimmon peel (Diospyros kaki THUNB.). J Oleo Sci. 2009;58(4):213-9.
